Трънка

Трънката (Prunus spinosa) е малък синкав плод, който узрява през есента и става по-сладък след първите слани. Замръзването разгражда танините в плода, премахвайки горчивината и придавайки по-мек вкус. Замръзналите трънки се използват за ликьори, мармалади, компоти и чайове, благодарение на богатството им на витамин C и антиоксиданти. Те са популярни и в народната медицина за подсилване на имунитета и подобряване на храносмилането. Тези плодове символизират есенно-зимната природа и са част от традиционната българска кухня.